七草粥2008-01-07 Mon 23:31
七草粥は１月７日の朝に食べるものらしいが、
我が家では家族が食卓を囲む夜にいただくことが多い。 そして今夜も七草粥をみんなで頂いたのですが・・・ 「お正月に疲れた胃を休める」意味もある七草粥を 息子達は「おかわり自由で三杯目！」と言いながら お腹いっぱい食べたのでした。 はて 胃は休んだのだろうか？ ♪ヘルシーなようで ヘルシでないっ！ﾍﾞﾝﾍﾞﾝ  |
善哉2008-01-06 Sun 23:38
長いお正月休暇も今日で終わり。
よく食べたわ〜 と分かっちゃいるけど、 最後の休みはデザートで締めくくり！ お鍋いっぱいにぜんざいを作りました。 お砂糖を少な目にし、隠し味の"塩"を 「隠れてませんがな！」と分かる程効かせました。 カロリー抑えめ（ヘルシー）だが、 甘ったるくないからいくらでも食べられ、 ついつい食べ過ぎてしまいました。 ♪ヘルシーなようで ヘルシでないっ ﾍﾞﾝﾍﾞﾝ！  明日は七草粥で胃を休める予定です。 |
ハリハリ鍋2007-12-02 Sun 23:39
その昔、ハリハリ鍋といえば、水菜とくじら。
鯨肉も高級になってしまった今、 我が家ではハリハリといえば、 牛肉と水菜が定番になっております。 しか〜〜し、 水菜と尾の身のハリハリに近い味わいの 安くて旨くて簡単！（安・旨・単）の一品です。 ―材料― 水菜一束（５〜６ｃｍのざく切りにする） 牛肉（バラ肉切り落とし） しょうゆ出し汁（そうめんつゆ等、市販のもので充分。） 鍋にめんつゆを適量入れ火にかける。 牛肉を入れある程度火が通れば水菜を入れる。 火加減を弱火にし水菜から出る水分で味の調整。 水菜にシャキシャキ感が残る程度で召し上がれ。 牛肉と共に、牛のように「草」が進む進む〜 |
グラタン ｱﾗ モドキ2007-10-30 Tue 21:34
今夜は消費期限切れ間近のベーコンが冷蔵庫にあったので、 玉葱とベーコンも入れて、一品作りました。 小麦粉も生クリームも使わない 【グラタン ｱﾗ? モドキ?】 作り方 じゃがいものでんぷんが小麦粉の代りをするので、 スライスしたじゃがいもは水にさらさないことがポイント スライスカッターでスライスしたじゃがいも（水にさらさない）を フライパンに入れ、牛乳をひたひたに注ぎます。   じゃがいもが柔らかくなり牛乳にとろみがついてきます。  あらかじめ炒めておいたベーコンと玉葱をその中に入れ   耐熱皿に移し、チーズをトッピングし  オーブンで焼けば出来あがり。  残り物の鶏肉やエビなどがあれば一層豪華。 下味は塩・胡椒で適当に。 |
ミキサー ﾃﾞ チーズケーキ2007-10-14 Sun 20:22
材料
クリームチーズ ・・・・ 一箱（200ｇ） 卵 ・・・・ ３ 個 砂糖 ・・・・ ８０ｇ（上白糖なら大さじ10 グラニュー糖なら大さじ７） 生クリーム ・・・・ １カップ（200ｃｃ） 小麦粉 ・・・・・ 大さじ ２〜３ 作り方 材料を全部ミキサーにかける。（ミキサーが無ければ自力で） 綺麗に混ざれば、バター（サラダ油でも可）を塗った型に移し 150℃〜155℃のオーブンで40分焼く。 焼きあがっても直ぐオーブンの扉を開けず余熱も利用する。 ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ 上記をベースにして、ジャム、マーマレード、 茹でたかぼちゃ、サツマイモなど入れても美味しい。 （その際は砂糖の微調整が必要） −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− ―応用編―  ↑我が家の冷蔵庫の中にいつまでも入っていたクリームチーズ。 賞味期限も近づいている。。。。「実験してみよう！」 残っている７枚のチーズと （チーズがひたひたより少し多めの）牛乳を鍋に入れ弱火にかける。 チーズが溶けてトロトロになったところで火を止める。 熱のあるうちにマーマレードと砂糖を適量入れ混ぜる。 あら熱が取れたら、卵２個と小麦粉を大さじ３杯入れよく混ぜる。 ヨーグルト（無糖）も冷蔵庫にあったので入れる。 バターを塗った型に流し入れ １６０℃で３０分焼いてみれば・・・・・   実験結果は、まずまず成功。 |
レンジ ﾃﾞ カスタードクリーム2007-10-05 Fri 21:30
レンジ ﾃﾞ カスタード
 ―材料― 小麦粉 ・・・・・・ 大さじ １ コンスターチ ・・・ 大さじ １ （なければ片栗粉、それもなければ小麦粉でもよい） 牛 乳 ・・・・・・・ ２００ｃｃ 砂 糖 ・・・・・・・ 大さじ ２ （お好み） 卵 黄 ・・・・・・・ ２個 （Ｓサイズ玉子なら３個） バター ・・・・・・・ ２０ｇ （お好み量） あれば、バニラエッセンス（香り付け）・・・少々 ―作り方― � ．譽鵐牽錬砲陵憧錣望�麦粉とコンスターチを（茶漉しなどで）ふるっておく。 �◆／揚�より温めた牛乳を�，砲罎辰�り注ぎ入れる。 （粉がダマにならないように加減してカキマジェ〜ル） �� �△忘重�を入れる。（砂糖の量はここで加減する。） �ぁ´�に卵黄を入れよく混ぜる。 �ァ´い鬘粥腺喫�を目安にレンジにかける。 １分ほどで回りからクリーム状になってくるので レンジから出し、掻き混ぜる。（滑らかに仕上げる為） これを３〜４回繰り返す。 �Α〇転紊押ΑΑΑΑΑ．譽鵐犬�ら出したクリームが熱いうちに バター バニラエッセンスを入れ掻き混ぜる。 バターが溶けて混ざればできあがり！ ★トーストやサンドイッチ用生食パンの相方におすすめ。 ウチの息子達の大好物です。 ＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾ 余った玉子の白身は・・・・・・ 油をひいたフライパンでジャ〜〜ンと焼いて、 「お好み焼きソース」を塗っていただきます。 次男の大好物です。 |
『藤稔』2007-09-04 Tue 21:04
ピオーネを知るまでは
巨峰が好きだった。 今日スーパーでピオーネと巨峰を掛け合せた 新種『藤稔―ふじみのり―』を買ってきた。 ひと房の中に、ハートの形の実があった。  ↑栗のようにも見えるけど、葡萄。。。 |
今日のお昼御飯2006-03-31 Fri 16:40
お腹が空いて
遭難しそうになったから 人待ちの時間に、 非常食のキャラメルポップ  を空(13:15pm)見ながら  車の中で食べた。。 今日のお昼御飯です。 備考欄―――--------------- ［９９Ｓｈｏｐ］のキャラメルポップは 私の密かなブームになってる。 もう1種類売ってるけど、 こっちのほうがキャラメルが たっぷりコーティングされてて、美味しい！  |
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